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コメと日本人 / 稲垣栄洋
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植物としてはすこし変わった特性をもつコメやイネを、植物学の見地から、あるいは人との関わりから掘り起こし、それを鏡に人間社会を考える。コムギやトウモロコシと並んで世界三大穀物の一つに数えられるイネ。世界にはたくさんの植物があるのに、なぜ日本人の祖先は数ある植物の中からイネを選び、コメは日本人にとって特別な食べ物になったのか。植物としては奇妙な特徴をもつイネやコメが、田んぼという日本の原風景を作り、経済作物にもなった。植物学を足掛かりに人間文化との深い結びつきをひも解く。
解説 小泉武夫
カバーデザイン 神田昇和
カバーイラスト 日本植物画倶楽部会員 北 博子
（出版社による紹介文）
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著者：稲垣栄洋／著
出版社：筑摩書房
ページ数：208ページ
発行：2026年4月
ISBN：9784480441010
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